Úprava
Raw, neboli syrový, ve své podstatě znamená, že veškeré potraviny jsou upravované za studena, respektive do teploty maximálně 42°C. Nevaří se, nepečou, nepasterizují ani nepraží. Ptáte se proč? Tento způsob úpravy totiž umožňuje zachovat v potravinách vitamíny, minerální látky, enzymy a další důležité živiny. Rawfood si tak ponechává maximální výživové hodnoty. Neznamená to ale, že musíte jíst krvavé steaky – raw strava je totiž veganská a zahrnuje hlavně zeleninu, ovoce, semínka a oříšky.